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Il Magazine dei Giovani Reggini

Se l’Italia è meta ambita di turisti provenienti da ogni parte del mondo, il merito oltre che all’arte e alla moda, va anche alle succulenti ricette della tradizione culinaria nostrana. Un paio di anni fa l’esperta di comunicazione Sulay Michelin intuisce l’importanza di esportare ingredienti, segreti, suggerimenti e appuntamenti enogastronomici, ideando la prima web tv interamente dedicata all’italian food. Un contenitore virtuale dove è possibile trovare le video ricette curate dallo chef...

Molto facile, fresca ed estiva!! Autore: Francesca Calarco Data di nascita: 22/12/1980 Città: Reggio Calabria Professione: architetto Ingredienti: - 250 gr di biscotti digestive - 100 gr di burro per farcila: - 300gr di mascarpone - 3 tuorli - 100 gr zucchero - 200 ml panna x dolci se si vuole si possono mettere pezzetti di fragole Procedimento: polverizzate i biscotti, metteteli nella teglia e aggiungeteci il burro sciolto. In una terrina mischiate: mascarpone, panna, uova, mezza bustina di vanillina...

Autore: Fiore del nespolo Data di nascita: settembre 1981 Città: Reggio Calabria Professione: food blogger Ingredienti: - 500 gr di fesone di spalla di vitello - 1 cipollotto dorato - 250 gr di rucola - 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio - 1 bicchierino di vino e 1 bicchierino di aceto balsamico - farina e sale q.b. Procedimento: Tagliare grossolanamente la carne a striscioline sottili (straccetti), poi infarinare e salare. Soffriggere la cipolla in olio e burro, ed una volta imbiondita...

Autore: Maria Elena Femiano Data di nascita: 12 gennaio 1982 Città: Bari Professione: studentessa di giurisprudenza   La Fava. I pugliesi in ogni tempo si avvalsero di questa leguminosa per dare sostanza alla loro mensa; hanno saputo legare alla loro identità gastronomica il classico piatto di fave e cicorie, regine degli orti nostrani. Ricetta realizzata sia nelle famiglie di lavoratori meno abbienti che in quelle di benestanti. Per 4 porzioni: 200g di fave secche decorticate 1kg di cicoria...

Autore: Christian Zucconi Data di nascita: 12 gennaio 1978 Città: Piacenza Professione: scultore Sito: www.christianzucconi.it Titolo ricetta: PISSAREI E FASÖ (lettura personale e satirica di un tipico piatto piacentino). Non c’è piatto che meglio possa rappresentare Piacenza e la piacentinità come i “Pissarei e fasö”. Vero emblema della cucina piacentina, in italiano il nome del piatto, denudato dall’esotico fascino vernacolare, si mostra ignudo in tutta la propria sconcia ed oscena...

Car* lettori* la tanto attesa bella stagione è giunta alle porte e con lei tante interessanti iniziative che noi di LiberaReggio ci auguriamo possano coinvolgervi e soprattutto incuriosirvi. Inizieremo con il proporvi dal prossimo lunedì una succulenta rubrica che non sarebbe esagerato definire etno-fono-gastronomica. Una rubrica dove gli ingredienti che voi stessi ci suggerirete, daranno vita a deliziose ricette sulle note di brani musicali che contribuiranno a rendere i vostri piatti ancora più...

Professionale, utile e alla portata di un clic. È chefbureau.com, il primo portale italiano dedicato al settore del food&beverage. Una piazza virtuale dove chi si occupa di cibi e bevande si può incontrare per fare rete ed essere aggiornato su eventuali opportunità lavorative e/o formative. L’idea è di Lucia Trizzino, che alla passione per la cucina ha unito l’esperienza professionale maturata in anni di lavoro nel campo dell’e-recruiting per i principali settori della moda,...

Ciao, sono Teodora. Dopo più di un anno di lavoro con la seguitissima rubrica “Cornetto&Cappuccino”, all’interno della quale abbiamo intervistato musicisti, fotografi, pittori, scrittori, designers provenienti da tutta Italia, proponiamo adesso un’idea nuova. Una collaborazione di tipo interattivo con tutti i nostri lettori, per sperimentare un nuovo modello di partecipazione fondato sullo scambio di idee, contenuti e soprattutto sapori!! A breve sul nostro sito troverai una nuova rubrica...